- Details
- Recepten
- Leestijd: 1 min
- Hits: 38
Dit gerecht is ingezonden door Roberto Tugnolo en bedacht door zijn dochter Elisa. Het gerecht is zeer voedzaam en grotendeels plantaardig. De combinatie van pompoen, spinazie, ui en knoflook levert veel vezels, vitamines en antioxidanten. Kikkererwten zorgen voor eiwitten en langdurige energie. Miso en gochujang zijn gefermenteerd en ondersteunen een gezonde darmflora. Daarnaast bevatten pindakaas en kokosmelk gezonde vetten. Net als in de blauwe zones ligt de nadruk op onbewerkte, plantaardige voeding, met bonen in plaats van vlees.
- Details
- Recepten
- Leestijd: 2 mins
- Hits: 178
Juist nu de vorst over het land trekt, is de boerenkool op zijn best. Maar vergeet de traditionele stamppot; we bereiden deze winterse topper op een verrassend moderne manier. Ontdek hoe je de oogst van eigen tuin verwerkt in een heerlijke, krokante quiche voor het hele gezin.
